神秘的北纬30°，，，被称作地球的“脐带”，，，在这条性命带上，，，静谧的流淌着一条创制着无数酿酒事业的美酒河。。赤水悠悠，，，酱香弥漫，，，千百年来，，，河谷里飘扬着的酒香逐年馥郁......

对于时时海喝正昌隆酱酒的伴侣们来说，，，提起“12987”，，，酒友们便心领神会地址头，，，“对，，，没错，，，这就是12987”。。但是发展12987这几个数字，，，能说出具体寓意的酒友有几多？您真的相识12987工艺的特殊之处吗？

今天，，，我们就来探索这串数字所代表的具体寓意。。

1

“1”是指一年出产周期

从制曲到最后一轮取酒

必要一年的酿造周期

2

“2”是指两次投料

正昌隆酒出格甄选红缨子糯红高粱

其高粱又被称作“沙”，，，下沙即投料

第一次投料是在重阳节前后

又称“重阳下沙”

第二次投料要依照1：：1的比例

参与新的糯红高粱持续蒸煮

9

“9”是指九次蒸煮

从第一次投料起头，，，第一次蒸煮

一向到次年农历九月份

整个过程加起来共有九次蒸煮才算实现

8

“8”是指八次发酵

高粱从下沙起头到七次取酒实现

要经历八次发酵过程

每次蒸煮后对应一次发酵

由于取完七次酒后的糟醅不发酵直接抛弃

所以只有八次发酵

7

“7”是指7次取酒

整个过程，，，必要经历过九次蒸煮和八次发酵

才会蒸馏出1-7轮酒

而真正的取酒是从第三次蒸煮后起头的

每一次取酒都有不一样的风格

分歧的风格造就分歧的韵味

以上就是正昌隆酱酒的“12987”酱香密码。。正昌隆，，，以对原产地+12987工艺+原资料的坚守，，，保障每一滴酱酒的正统出身，，，掌瓢荼甬舵，，，扬品牌之帆。。

一杯正昌隆，，，是一粒糯红高粱的旅途，，，更是彩名堂官网酒业悠久的征途。。正昌隆酒业从不焦急与功夫竞走，，，几十年如一日，，，用匠心打造高品质酱香白酒。。“12987”看似是一组通常的数字，，，但是放到酿酒工艺里，，，是所有彩名堂官网人对中国白酒文化的一种对峙，，，是历经岁月考验，，，传承下来的一种匠心心灵，，，沉淀下来的，，，是一抹独有的传世酱香！！！