他爱饮酒、、酿酒、、调酒，，毕生投身其中，，并不休追求做得更好。不论是选料、、制曲、、发酵、、蒸馏、、陈酿、、勾调，，他城市严格地进行把握。

正是这种几十年如一日的专一心灵，，他以制作艺术品的匠心去实现白酒酿造的每一个作为。人们慕名而来，，也满足而归。

陈靖余大家诞生在酿酒世家，，他的毕生和酒结缘。他说：：“酿酒是我毕生的主题，，也是我的性命！！背戮赣嗍贾斩灾庞媒承哪鸷镁，，严把佳记酒业品质关。

他说：：“我爱我的工作，，即便我已经这把年纪，，但依然不想退休。我每天依然会为自己正在从事的事业感应欣喜！！

佳记酒业漕溪酿酒基地的一天是从早上五点多起头的。

平明时辰，，大地还在一片静谧，，陈靖余和漕溪基地已经在隐隐弥漫着酒香的空气中起头忙乱了。周而复始，，天天如此。

查抄领导配料，，从温度的把控、、到湿度的配比，，每一个细节严格把关。

入窖、、出窖，，每一颗原资料随着200余大哥窖池的岁月沉淀深呼吸……

车间秩序排开，，每天反复同样的作为，，日复一日、、年复一年、、一目十行，，成就了匠人心灵。

和酿酒工人一路，，仔细查抄每一个步骤、、斟酌每一个细节。

在这里，，好多人，，会花上一年、、三年、、五年甚至一辈子去做统一件事，，由于酒的传承，，也由于一种信仰。

发酵后的酒糟经过高温，，大量的蒸汽涌过冰桶，，便冷却成了酒，，慢慢地流出来。

陈靖余会对刚酿出来的酒进行检测，，用鼻子闻一闻，，用舌头舔一舔，，立马就能对酒的品质等级判断得八九不离十。

这些滋味，，已经在漫长的时光中和酿酒的信念混合在一路，，才下舌尖，，又上心间。

下午，，陈靖余喜欢到陶坛库放哨，，这里贮存的不仅仅是酒，，更是他毕生的情怀。

陶坛库，，是漕溪基地的“宝贝”之一。出产出来的新酒，，要在这里经过一段以数年为单元的贮存期，，口味会在时光的浸润中变得醇和、、柔顺，，而后能力用于勾调制品酒。

陶坛库光线是阴暗的，，一如岁月在这里凝固，，岁月的滋味让酒的醇厚更具厚重的滋味。

斑驳的微光通过墙体的浮泛，，隐隐可见，，这些光影也会随着时光的脚步转换分歧的角度。

佳记酒业漕溪酿酒基地的尝评室，，量筒、、三角杯、、试管一字排开。

这里，，和出产车间一样，，是陈靖余最喜欢呆的处所。
 

陈靖余说，，小样勾调是一件极度精密化的工作，，调味酒的配比是以“滴”为单元。

佳记酒的最后一道试验工序叫“粉碎性尝试”。这也是实现一天的工作后，，陈靖余时时做的别的一项“工作”。什么叫“粉碎性尝试”？？？

就是由陈靖余自己将酒喝到最大量、、达到烂醉，，以测试这种酒对人体的粉碎水平。

陈靖余说，，中国白酒的内容太丰硕了，，理化尝试能检测出的物质只有300多种，，还有高达六、、七百种的物质检测不出来，，理化指标齐全一样的酒对人体的“粉碎”能力是不一样的，，所以，，只有以人体自身来做这种尝试，，能力摸得出这种酒的极限水平，，能力成就佳记酒“不干喉 不上头”的优良品质。