前人云：“饮酒，，，非饮食之事，，，乃文化之也！！

酒，，，不仅仅是一种饮品，，，更承载了丰硕的文化内涵与寓意。

秋风送爽，，，丹桂飘香，，，

金秋九月，，，迎来了中国酒业首个“中国酒文化月”。

循着岁月酒香，，，追忆汗青，，，

一路体味一番白酒背后的中华文化魅力！！

中国酒文化源远流长内涵丰硕，，，重要分为三个部门，，，别离是造酒、、、礼酒、、、饮酒。具体而言，，，中国的酒文化能够从酒的发源、、、饮酒礼节、、、酒令、、、酒与文学等层面体现。

· 酒之源 ·

       关于酒的发源，，，从来众说纷繁，，，但通常人们普遍认同的有三种。

       一是猿猴造酒之说。这一说法起因于“猿猴善采百花酿酒”，，，“尝于石岩深处得猿酒”等传说。二是仪狄造酒之说。相传夏禹时期的仪狄发了然酿酒，，，史籍中有多处提到仪狄“作酒而美”，，，“始作酒醪”的纪录。三是杜康造酒之说。杜康，，，据《史记》纪录，，，夏朝的国君，，，也是中国古代传说中的“酿酒开山祖师”：骸端滴慕庾帧吩：“杜康始作秫酒。别名少康，，，夏朝国君！！币蚨趴瞪颇鹁，，，后世将杜康尊为酒神，，，制酒业则奉杜康为祖师爷。

· 酒之礼 ·

     《礼记》载：“故酒食者，，，所以合欢也；礼者，，，所以辍淫也”，，，也就是说在礼的规范下，，，提倡理性有节制的饮酒，，，酒之礼节也可分为三个维度。

       一是有度不乱。酒自身而言，，，并无曲直之分，，，重要的是要饮而有度，，，不成过度失礼。在《诗经》中“宾之初筵”写道：“既醉而出，，，并受其福。醉而不出，，，是谓伐德。饮酒孔嘉，，，维其令仪！！闭饧妇涫戆琢艘埔识鹊囊馑，，，饮酒正本是件功德，，，只是要用礼节来约束自己。

       二是尊老尚贤。《礼记》中提到乡饮酒礼，，，其宗旨是序正齿位，，，提倡尊老养老的风尚。具体而言，，，在饮酒的座次铺排上，，，六十岁以上的老人都在堂上就坐，，，正宾以下的老者，，，顺次排在正宾的右侧面朝南而坐。

      三是酒以成礼。我国自古有“酒以成礼” 之说！！蹲蟠分行吹：“酒以成礼，，， 不继以淫，，，义也。以君成礼，，，弗纳于淫，，，仁也！！笔非笆逼，，，酒产量极少，，，只有当崇拜祭祀的重大观庆典礼之时，，，才可依肯定端正分饮。饮酒，，，同神鬼相接，，，同重大热烈、、、威严神秘的祭祀庆典相连，，，成为“礼”的一部门。

· 酒之令 ·

       酒与人类的心灵物质生涯结下了不解之缘，，，也因而形成了怪异的“酒俗”和“酒仪”。

       酒令也称行令饮酒，，，是中国人饮酒助兴的一种传统方式，，，它既是一种和谐饮酒空气的娱乐方式，，，又是一种文化展示大局。在古代，，，酒令的大局有好多种，，，有赌赛令、、、射覆令、、、花枝令、、、文字令、、、诗歌令、、、酒筹令等等，，，在饮酒过程中，，，赋诗填词、、、猜谜行拳、、、投壶，，，增长游戏性和娱乐性。

       酒令是中国特有的一种酒文化，，，刚好可能“发乎情，，，止乎礼”，，，同时又能调节现场空气，，，人际关系，，，酒量巨细，，，饮酒挨次等等。

· 酒之文 ·

      在中国文学史上，，，酒与文学之间的关系一向极度亲昵，，，留下了很多脍炙人丁的名篇经典。

       唐代诗人李白有“花间一壶酒，，，独酌无相亲”的小我愁绪；诗圣杜甫直接勾画出“李白斗酒诗百篇，，，长安市上酒家眠”的酒仙形象；宋代词人苏轼有“明月几时有？？？把酒问苍天”的浪漫情怀。纵观中国古典文学，，，很多驰名诗篇中都留下了酒的痕迹，，，诗与酒结合在一路，，，让人思路万千。

       在古典名著《水浒传》《三国演义》《红楼梦》中，，，很多章节都有关于酒的杰出刻画。《三国演义》中曹操煮酒论英雄，，，关羽温酒斩华雄，，，“群英会”上周瑜佯醉“赚”蒋干等诸多动人细节都与酒有关。《水浒传》中，，，武松在景阳冈上醉酒杀大虫，，，快活林醉打蒋门神，，，甚是爽性；鲁达饮酒时帮人行侠仗义，，，三拳打死“镇关西”，，，更是解恨。《红楼梦》全书共120回，，，书中提到“酒”多达500余次。从第一回甄士隐中秋节之夜邀贾雨村书院饮酒，，，到第120回曹雪芹“酒余饭饱，，，雨夕灯窗，，，同消寂寞”，，，整个“酒”贯通全书，，，成为这个贵族家庭中不成或缺之物。

· 彩名堂官网酒业之文化 ·

从酒的发源、、、饮酒行令、、、饮酒礼节、、、到人文情怀，，，既有物质也有心灵，，，既有理性也有感性，，，这些都是酒文化的体现。酒文化能够宏观，，，也能够微观，，，宏观能够相识其深厚汗青底蕴，，，而微观能够感触酒的品质和技艺。

好酒的诞生离不开天人与匠心的合一。彩名堂官网酒业在酿酒过程中讲求“尊敬天然、、、崇尚古法、、、匠心传承”，，，这些无不体现出彩名堂官网酒业深厚的汗青文化底蕴。

彩名堂官网酒业佳记浓香酒的出产基职位于“中国酒城”之称号的泸州，，，处于北纬28度黄金酿酒地带，，，有着天然的地理环境优势。佳记浓香酒源起于清朝时期以皇室贡酒闻名的“泓立槽坊”，，，有着近300年的酿造汗青，，，始终坚守和传承“泓立槽坊酒传统酿制技艺”。

彩名堂官网酒业正昌隆酱香酒的出产基职位于中国茅香型白酒主题原产区——仁怀赤水河。正昌隆酱酒发源于清乾隆年间的正昌隆烧坊，，，是赤水河道域最古老的烧坊之?，，，遵守“12987”大曲酱酒酿造工艺，，，使用传统人为制曲。

优质的水源、、、泥土、、、气象和微生物，，，再加上传统酿造技艺，，，最终保障了彩名堂官网酒业白酒的高品质。在打造中国美酒文化的新时期下，，，彩名堂官网酒业会秉承“中国彩名堂官网，，，世界美酒”这一愿景，，，罗致中国优良传统文化之精华，，，与时期共识，，，与消费者共情，，，以匠心雕刻好酒，，，传递中国美酒文化。

参考文件：[1]胡小伟：《中国酒文化》，，，北京：中国国际广播出版社，，，2020年版。

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