在功夫流转中沉淀品质

于匠心坚守里品尝醇香

从优质基酒到制品酒

一款彩名堂官网好酒的问世

背后是一滴佳酿漫长的修炼旅程

上期糯红高粱讲述了彩名堂官网好酒的故事

本期优质基酒也申请参与群聊

我是一滴诞生在彩名堂官网酒业漕溪基地的基酒

作为色香味格皆为上乘的优质基酒

被酿造出来只是第一步

接下来要经历贮存、试调

专家评审、正式调制等环节

能力成为“不上头！！！不干喉！！！”的佳酿

酿酒师赋予了我性命

但还必要功夫赋予魂灵

我们这种刚酿出来的酒

血气方刚却不够沉稳圆润

需在清代陶坛中历经功夫的洗礼

能力变得醇厚柔和、品尝悠长

我们被送往彩名堂官网酒业陶坛酒库

那里有很多至今仍在使用的清代老陶坛

陶坛的细小气孔能让我自由呼吸

我们在漫长功夫里天然老熟

经历昼夜更替

期待季节循环

昼晒夜露、去杂沉香

实现蜕变和升华的旅程

成为大气通透、底蕴丰富的老酒

陶坛里天然老熟后

我们终于迎来了酒体试调环节

由于酿造功夫、气象、窖池等成分影响

每批基酒的口感微风格都不一样

由袁瀚博士携带的国度级品酒师团队

正是把控风格尺度的关键

他们将分歧的基酒进行酒体设计

调制数百种酒体小样

通过感官品评和组合微调

使白酒韵味达到统一、协调

这个过程任何精密仪器都无法代替

只能依附酒体设计师敏感的感官

去寻找酒体的平衡与档次

经过无数次的试验

终于找到了韵味协调的酒体

接下来是专家组评审环节

也是最激昂人心的时刻

沈才洪、吴晓萍、赵金松、郑蕾、吴联海等

全国白酒高级专家将对酒体进行权威鉴评

专家组一致以为“彩名堂官网浓香·佳记酒”拥有

“无色通明、窖香优雅、陈味舒服

醇厚绵甜、酒体丰蕴”等特点

并宣告鉴评证书

意味着彩名堂官网好酒得到了专业认可

酒体设计师将依照酒体小样的比例

进行正式调制、复评

经过了这么多道复杂的工序

我的修炼之旅终于圆满收官

顺利来到了佳友们的杯中

一杯“不上头！！！不干喉！！！”的彩名堂官网好酒

背后是近300年文物级老窖池的底蕴

是传承11代非遗古法酿艺的坚守

是“酿优酒 存老酒 卖好酒”的初心

是品质路线和价值路线的战术理念

以佳酿敬佳友

品尝滴滴醇香与匠心品质